Ahtapot nedir? Ahtapot nasıl avlanır?

Ahtapot en bilindik yumuşakça türlerinden biridir. Ahtapot denildiğinde akıllara ilk gelen canlı “Octopus vulgaris” bilimsel adına sahip olan türdür. Bu yumuşakça, “Ocotopodidae” familyasının “Octopus” sınıfına mensuptur.

Ahtapota dünyanın her yerinde rastlamak mümkündür. Çok zeki bir hayvandır. Doğu Atlantik’ten başlayan doğal yaşam alanı Akdeniz’e kadar uzanır. Ayrıca Güney Afrika kıyılarında ve Batı Atlantik’te görülebilir.

Ahtapot nedir ve nerede yaşar?

Ahtapot tropikal suları seven bir yumuşakçadır. Dünyadaki okyanusların kıyı kesimlerinde yaşamayı tercih eder. Bu sebeple Doğu Atlantik, Batı Atlantik ve Batı Pasifik dahil olmak üzere pek çok yerde yaşayabilir.

Genelde yaşamak için 0-100 metre aralığında bulunur. Buna rağmen yaşam alanını 350 metre derinliğe kadar genişletebilir. Sığ kayalıkların olduğu yerlerde ve tropikal suların ılıman bölgelerinde epey yaygındır.

Ahtapotun uzunluğu değişkendir. 8-11 santim aralığında çok daha fazla ahtapot vardır. Ancak kısa süren yaşamında gelişmeyi başarırsa 130 santim uzunluğa kadar çıkabilir. Genelde erkekler daha uzundurlar.

Ahtapotun ağırlığı maksimum 10 kilogram olabilir. Farklı cinslerdeki türlerinde bu ağırlık aşağıya veya yukarıya doğru değişkenlik gösterebilir. Ancak yaygın olarak bulunan türünde ağırlık 10 kilogramın üzerine çıkmaz.

Ahtapot balığının özellikleri nelerdir?

Ahtapot ılıman suların 150 metre derinliğe kadar olan bölümlerinde özellikle sığ kayalara yakın yaşamayı sever. Kıta sahanlığına yaklaştıkça ona yakın olma şansınız artar. Kayalık, kumlu ve çamurlu diplerde bulunur.

Hem erkek hem dişi ahtapot yumurtlama döneminin ardından kısa süre içerisinde ölür. Yavru ahtapot doğduktan sonra denizin orta yüzeyinde yaşar ama yetişkin olunca denizin dibine doğru hareketlenir.

Ahtapot sürekli hareket halinde olabilir. Aynı yerde durma eğilimi çok yoktur. Bu sebeple göçebe canlılardan biri olarak kabul edilir. IUCN Red List’e göre neslinin tükenme tehlikesi yoktur ama nüfus trendi belirsizdir.

Ahtapot, Akdeniz’de avlanan en popüler yumuşakça türüdür. Ekonomik olarak değeri çok yüksek görülür. Bölgesel, ulusal ve global olarak ticareti yapılır. Özellikle Afrika’nın kuzeyine yakın batı bölgelerinde bolca avlanır.

Ahtapot nelerle beslenir?

Ahtapot yumurtadan çıktığı andan itibaren denizdeki küçük canlılarla beslenir. Deniz yıldızları ve kopepod gibi canlıları yemeyi tercih eder. Yetişkin hale geldikten sonra besin tüketimi değişmeye başlar.

Yetişkin ahtapot yengeç, istiridye ve salyangoz yiyebilir. Ayrıca diğer küçük balıkları ve kendinden güçsüz veya küçük olan diğer ahtapotları avlayabilir. Ahtapotun kuşlara benzeyen gagası vardır ve orada zehir taşır.

Ahtapot avını yakaladığında sıkıca sararak onun ölmesi bekler. Ahtapotun kollarından kurtulmak kolay değildir. Genelde geceleri avlanır ve avının üzerine atlar. Sert kabuklu olan avlarını ise gagasıyla delmeye çalışır.

Ahtapotu neler tehdit eder?

Ahtapotu doğal yaşamında tehdit eden pek çok canlı vardır. Deniz memelileri, yumuşakçalar ve oluklu balinalar tarafından tehdit edilirler. Her bir tehdit bölgesel olarak değişiklik gösterme eğilimindedir.

Brezilya ve çevresinde yunuslar tarafından avlanır. Su samurları ahtapota eriştiği zaman onu yakalayıp yemeyi tercih ederler. Güney Afrika’da ise durum biraz farklıdır. Güçlü ahtapot zayıf ahtapotu yakalayarak yer.

Şili taraflarına gidildiğinde ahtapot için en büyük tehdit yeleli deniz aslanlarıdır. Grönland taraflarında siyah tütün balığı tarafından yakalanabilir. İspanya taraflarında ise köpek balıklarının avıdır.

Ahtapot yenir mi?

Ahtapot dünya genelinde yoğun bir şekilde tüketilen bir canlı değildir. Biraz standart mutfaklara aykırı bir türdür. Özellikle Japonya ve Güney Kore gibi ülkelerde bolca tüketilir. Her kültürün onu kullanış biçimi farklıdır.

Japonya ve Güney Kore gibi ülkelerde insanlar ahtapotun kollarını canlı bir şekilde tüketmek isterler. Pek çok kişi bunun doğru bir davranış olmadığını belirtirler. Çünkü ahtapotu canlı bir şekilde tüketmek ölüme yol açabilir.

Ayrıca ahtapotun zehre sahip olduğunu unutmamak gerekir. Temizlenme ve hazırlanma işlemi çok zahmetli gelebilir. Buna rağmen pek çok ülkenin mutfağında ahtapotla yapılmış yemekler ve menüler bulunur.

Ahtapot nasıl avlanır?

Ahtapot dünyanın belirli bölgelerinde epey popülerdir. Her kültür kendi avlanma yöntemini geliştirmiş durumdadır. Oltayla avlama yapmak popülerliği düşük bir yöntemdir. Çünkü diğer yöntemler daha iyidirler.

Tek bir tür ahtapot yoktur. Birbirinden farklı ahtapot türleriyle karşılaşabilirsiniz. Bu sebeple her zaman yöntemlerinizi farklılaştırma yoluna gidebilirsiniz. Bir yöntem işe yaramıyorsa diğerini deneyebilirsiniz.

Bazı kültürler ahtapot avlamak için çömlek kullanırlar. Bazı kültürlerde ise zıpkın kullanılır. Yakalanmak isteyen ahtapot türüne göre olta kullanılan yerler bulunabilir. Avlanma tekniğiniz ve yönteminiz başarı şansınızı yükseltir.

Çömlekle ahtapot nasıl yakalanır?

Çömlekle ahtapot yakalamak için yerel balıkçılardan veya av malzemeleri satan yerlerden destek almak isteyebilirsiniz. Etrafta ahtapot avcılığı yapılıyorsa işinize yarayan en uygun çömlek boyutunu size söylerler.

• Kullanacağınız çömleğe dayanıklı bir ip bağlayın. Düğümü atarken dikkatli olun. Eğer gevşek bırakırsanız çömlekleri kaybedersiniz.
• Çömlekleri nereye bırakmak istiyorsanız bir tekne yardımıyla oraya ulaşın. Kayalıklı sığ alanlar oldukça iyi bir fikir olacaktır.
• Çömlekleri denize koyun ve ağız kısımlarını suya bakacak şekilde yerleştirin. Bundan sonra yapmanız gereken bir süre beklemektir.
• Bir ahtapot çömleğin içine girmeye çalışana kadar sabırla beklemelisiniz. Her zaman şanslı olmayabilirsiniz.

Çömlekle ahtapot yakalarken epey dikkatli olmalısınız. Onu canlı yakalarsınız. Ahtapot mutlaka kaçmaya çalışır ve zeki bir hayvandır. Kaçmanın yolunu bulmak için çaba gösterir.

Zıpkınla ahtapot nasıl tutulur?

Zıpkınla ahtapot tutmak biraz daha zahmetli bir iştir. Çünkü dalgıçlık yapmanız gerekir. Bu sebeple deneyimli olmanız önemlidir. Kullanacağınız zıpkın türünü doğru seçmelisiniz. Genelde üç uçlu zıpkın kullanılır.

• Uygun zıpkını seçtikten sonra dalmak istediğiniz bölgeye karar verin. Genellikle kayalıklı alanları tercih etmeniz daha doğru olacaktır.
• Denizin dibinde ahtapotu fark etmek kolay değildir. Etrafta çok fazla kırılmış kabuk varsa yakınlarda ahtapot olabilir.
• Ahtapot kolayca gizlenebilen bir canlıdır. Kayalıkların arasına girebilir veya çeşitli alanlarda kendini başarılı bir şekilde kamufle edebilir.
• Zıpkınla onu yakalamak için öldürmeniz gerekir. Ancak kendini savunmaya çalışacağınız için epey dikkatli olmalısınız.

Ahtapot kolayca savunmaya geçer ama kendini savunmak için çok ciddi imkanlara sahip değildir. Zıpkını vücudunda doğru yere batırmanız gerekir. Özellikle gözlerinin arasına batırdığınızda tamamen savunmasız kalır.

Oltayla ahtapot nasıl tutulur?

Oltayla ahtapot tutmak gerçekten çok zordur. Onu kandırmanız gerekir. Genelde standart oltalar kullanılmaz. Balıkçı zıpkını adı verilen bir aparata ihtiyacınız vardır. Ahtapotu oltayla yakalamanın en kolay yolu budur.

• Kıyıya yakın ve fazla derin olmayan bir yer bulmanız gerekir. Ahtapot kayalıkların altında veya ufak çukurlarda gizlenmiş olabilir.
• Ahtapot her neredeyse onu bulunduğu yerden çıkarabilmek için balıkçı zıpkınına eklediğiniz yemi kullanmanız gerekir.
• Ahtapot bulunduğu yerden çıktıktan sonra onu elinizle tutmanız gerekir. Bunu yaparken eldiven kullanmanız çok önemlidir.
• Ahtapotu yakaladıktan sonra önce boyutuna bakmalısınız. Boyutu uygunsa onu su dolu bir kabın içinde tutabilirsiniz.

Ahtapot öldükten sonra çok çabuk bayatlayan bir canlıdır. Bayatladığında çok sert bir hale gelir ve yenilebilir olmaktan çıkar. Eğer onu yemek için avlayacaksanız tüketene kadar canlı tutmak isteyebilirsiniz.

Ahtapot nasıl pişirilir?

Ahtapot genelde meze olarak kullanılır. Evde pişirmek oldukça zahmetli olduğundan pek çok kişi ahtapotla uğraşmak istemez. Yumuşak gövdesiyle başa çıkmak için mutlaka doğru yöntemler takip edilmelidir.

Ahtapot nasıl temizlenir?

Ahtapotun temizlenmesi zahmetli olacağından onu satın aldığınız yere temizletmek isteyebilirsiniz. Ahtapotun kafasında yer alan mürekkep kesesi titizlikle temizlenmiş olmalıdır. Aksi durumda ahtapot tüketilemez.

Ahtapotu temizlerken kollarına dikkat edilmelidir. Kollarını birbirine sürterek temizlemelisiniz. Ayrıca gövdesinde yer alan dişler çıkartılmalıdır. Dişleri çıkarabilmek için bıçak veya farklı bir kesici alet kullanabilirsiniz.

Ahtapotun sinirleri aşırı serttir. Bu sebepten ötürü mutlaka sinirlerinin gevşetilmesi gerekir. Sinirlerin gevşetilmesi için kollarının arasına bakmalısınız. Kollarının arasını keserek sinirleri kolayca gevşetebilirsiniz.

Ahtapot ızgarada nasıl pişirilir?

• Ahtapotun güzelce temizlediğinizde onu pişirmeye hazır hale getirmiş olursunuz. Özellikle dişlerini mutlaka çıkarmalısınız.
• Temizlenmiş ahtapotu sirkeli suya koyun ve haşlayın. Haşlama sırasında dokunaçları temizlemek isteyebilirsiniz.
• Ahtapot haşlandıktan sonra onu ızgaraya koyarak pişirin. Pişirme işlemine başlamadan önce mutlaka ızgarayı önceden ısıtın.
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya kekik kullanarak ahtapotu ızgarada pişirin. Çok sertleşmemesine dikkat edin.

Ahtapot tavada nasıl kızartılır?

• Ahtapotu güzelce temizlediyseniz artık kızartmaya hazır hale gelmiş olur. Doğru kızartma için temizlik işlemini titizlikle yapmalısınız.
• Bir döküm tavaya yağ dökerek yağın kızmasını bekleyin. Yağ kızdıktan sonra temizlenmiş olan ahtapot parçalarını tek tek kızartabilirsiniz.
• Kızartma işlemini gerçekleştirirken her parçayı önlü arkalı kızartmanız gerekir. Kızartma işlemi 2 dakikayı (toplam 4 dakika) geçmemelidir.
• Ahtapotu kızarttıktan sonra onu servis tabağına alabilirsiniz. Sonradan kekik, tuz veya pul biber ekleyebilirsiniz.

Ahtapot fırında nasıl pişirilir?

• Ahtapotu temizlerken dişlerini güzelce ayıklamalı ve sinirlerinden arındırmalısınız. Daha sonra onu fırında pişirebilirsiniz.
• Bir tutam sarımsağı güzelce dövün ve bir kaba koyun. Aynı kaba kekik ve zeytinyağı ekleyin. Daha sonra hepsini karıştırın.
• Hazırladığınız karışıma ahtapotun parçalarını batırın ve onu güzelce soslamış olun. Daha sonra fırını önceden ısıtmaya başlayın.
• Fırını önceden ısıtabilmek için fırını 160 dereceye getirin ve biraz ısıtın. Sonra tekrar 160 derece getirin ahtapotu 1 saat boyunca pişirin.

Ahtapotun yağ oranı epey düşüktür. Tüketilmesinin sağlıklı kabul edilmesinin sebebi budur. Pişirme sırasında büzülebilir ve çok pişirirseniz kolayca sertleşebilir. Pişirme yaparken bunlara dikkat etmelisiniz.

İlginizi Çekebilir: Sülünez Nedir? Sülünez Nasıl Çıkarılır?