İskorpit balığı bilimsel olarak “Scorpaena porcus” olarak adlandırılır. Çoğunlukla kayalık olan suların diplerinde yaşar. Çok sık olmasa bile bazen sığ suların kumlu bölgelerinde ona rastlamak mümkündür.
İskorpit balığı Atlantik Okyanusu ve Karadeniz’de yaşayabilir. Ancak asıl yaşam alanı Akdeniz kıyılarıdır. 300 metre derinliğe kadar uzanan sığ sularda çok daha sık görülür. Boyutu hiçbir zaman 50 santimi aşmaz.
İskorpit nedir ve nerede yaşar?
İskorpit balığı denizin dibinde yaşamayı sever. Su sıcaklığının ılıman olduğu ve kayalıkların bulunduğu her yere adapte olur. Ağzı çok geniş olduğundan avını tek seferde yutabilecek güce fazlasıyla sahiptir.
İskorpit çevresine uyum sağlama konusundaki mükemmel becerisiyle öne çıkar. Denizlerde yaşayan en zehirli canlılardan biridir. Fiziksel görünümünün gücü ve zehirli dikenleri nedeniyle her zaman tehlikelidir.
İskorpit balığının en büyük düşmanı vatozlar ve köpekbalıklarıdır. Bu deniz canlılarına karşı koymakta zorlanır. Kendini savunabilmek için zehrini kullanır. Dikenlerindeki zehri hızla nüfuz ettiğinden son derece ölümcüldür.
İskorpit yaklaşık 15 yıl boyunca hayatta kalabilir. Dişisi 15.000 kadar yumurta bırakabilir. Yumurtalar hızlı bir şekilde çatlarlar. Yavru iskorpit sığ kayalıklara yüzebilene kadar deniz yüzeyine yakın kalmayı tercih eder.
İskorpit balığının özellikleri nelerdir?
İskorpit balığının gövdesi maksimum 50 santim uzunluğunda olabilir. Gövdesinin ön kısmı oldukça sağlamdır. Kafa kısmı oldukça güçlüdür ve birkaç diken yer alır. Gözlerinin hemen üzerinde çeşitli ayrıntılar vardır.
Gözlerinin üst kısmındaki uzantılar gözün çapından biraz büyük olabilirler. İskorpit balığının temel rengi kahverengi ve tonlarıdır. Yavru iskorpit balıklarının yüzgeç kısımlarında siyah renge benzer noktalar yer alır.
Yetişkin iskorpit balığının yüzgeçlerinde siyah noktalar olmaz. Bunun yerine yüzgeçlerin en uzak bölgelerinde çubuk şeklinde koyu renkli alanlar bulunur. Yetişkin iskorpit ile genç iskorpit bu şekilde ayırt edilir.
İskorpit gece avlanan bir balıktır. Avını hareketsizken yakalama eğilimi vardır. Avını çaresiz bırakabilmek için onun üzerine doğru atlar. Çeşitli kabuklular, omurgasız deniz canlıları ve küçük balıklarla beslenir.
İskorpit avı nasıl yapılır?
İskorpit balığı yaygın bir biçimde bulunur. Aynı aileden olan ve tropikal bölgelerde yaşayan türleri vardır. Sıcak denizlerin sığ kıyı bölgelerinde yaşamayı sever. Saklanmayı iyi başardığından avlanması kolay değildir.
Buna rağmen iskorpit avını kolaylaştıran önemli bir faktör vardır. Bu balık oburdur. Doğal yemler kullanıldığında çabucak kandırılır. Her ne olursa olsun gündüz vakti kıyıya pek yanaşmadığından avlanması şans gerektirir.
İskorpit av tekniğiniz için hayvansal yem kullanmayı denemelisiniz. Çünkü iskorpit hayvansal yemlere karşı hassastır. Ayrıca onu yakalayabilmek için pratik bir şekilde kullanılabileceğiniz olta ekipmanlarına ihtiyacınız vardır.
Oltayla iskorpit nasıl tutulur?
Oltayla iskorpit tutmak istiyorsanız mutlaka spin olta kullanmanız gerekir. İskorpit avında en kullanışlı ve en popüler yöntem budur. İskorpit bulacağınız yerleri iyi biliyorsanız onu yakalamakta daha az zorlanırsınız.
Spin oltayla ava çıktığınızda ekipmanınız iyi olmalıdır. İskorpit avında sabır ön plandadır. Bu nedenle hedefe ulaşana kadar epey beklemeniz gerekebilir. Özellikle makaraların tuzlu suya karşı dayanıklı olması şarttır.
Sığ kıyılarda avlanmanız gerektiğini unutmamalısınız. Oltanızı doğru kullansanız bile iskorpit bulabilmek için çok derinlere inmeniz gerekebilir. Bu durumda oltayı kontrol edebilecek yeterli güce sahip olmalısınız.
İskorpit yakalama teknikleri
İskorpit balığı kıyı bölgesinin derinlerinde durur. Bu sebeple derinlere ulaşabilmek için doğru olta kurşununu veya çubuk tarzı ekipmanları kullanmanız gerekir. Avınız büyük bölümü kayalıklarda olacaktır.
- İskorpit yakalamak için en ideal yem seçeneği doğranmış yumuşakçadır.
- Yumuşakça kullanamazsanız kabuklulara yönelerek iskorpitin dikkatini çekebilirsiniz.
- Belirli bir yem iskorpitin dikkatini çekmeye yetmiyorsa alternatifleri tercih etmeniz gerekir.
- İskorpitin yaşam tarzı diğer balıklara benzemediğinden sürekli işe yarar bir yöntem bulmak zorlayıcıdır.
İskorpit avına çıkmadan önce onu nerede bulacağınızı bilmelisiniz. Kış aylarında derin suları tercih eder ve yazın kıyıya yanaşır. Ayrıca zehrine çok dikkat etmek gerekir. Çünkü ciddi yaralanmalara neden olabilir.
İskorpit balığı nasıl pişirilir?
İskorpit balığı tüketildiğinde A vitamini desteği sunar. Diş sağlığı ve göz sağlığı açısından değerli görülür. Protein ve mineral deposudur. Ancak iskorpit yakalandıktan sonra çok titiz bir temizlik aşamasından geçmelidir.
İskorpit nasıl temizlenir?
İskorpit zehirli bir balıktır ve zehri tüm deniz canlıları arasında en güçlü olanlardan biridir. Denizde zehirlediği hayvanları ölüme terk eder. İnsanları zehirlendiğinde ise dayanılmaz bir acı ortaya çıkarır.
Bu sebeple iskorpit balığı uzmanlar tarafından temizlenmelidir. Balığı evde temizlemek istiyorsanız ilk olarak kuyruğunun alt kısmında ve sırtında yer alan dikenleri çıkartmalısınız. Ama bunu elle dokunmadan yapmalısınız.
İskorpiti dikenlerinden arındırdıktan sonra onun kafasını kesmelisiniz. Ardından gövdesinde bir yarık açarak iç organlarını temizleyebilirsiniz. Temizleme işlemi tamamlandıktan sonra iskorpit pişirilmeye hazır olur.
İskorpit zehirlenmesi nasıl tedavi edilir?
Bir şekilde iskorpit tarafından zehirlenirseniz ciddi ağrı çekebilirsiniz. Vücudunuzda çeşitli yaralar oluşabilir. Mideniz bulunabilir ve ani terlemelerle karşılaşabilirsiniz. Zehrin etkisi genelde birkaç gün sürer.
İskorpitin tam olarak nereyi soktuğunu biliyorsanız o bölgedeki dikenleri temizlemelisiniz. Ağrı kesici krem kullanarak ağrıyı dindirmeye çalışabilirsiniz. Ancak en ideal tercih en kısa sürede hastaneye gitmektir.
Fırında iskorpit nasıl pişirilir?
- Öncelikle balıklarda yer alan dikenlerin temizlendiğinden emin olun.
- Daha sonra iskorpitlerin kılçıklarını ve derisini temizleyin.
- Balıkları sığabilecekleri bir fırın tepsisi bulun ve onu yağlayın.
- Soğanları halka şeklinde kesin ve fırın tepsisinin alt kısmını kaplayın.
- Domatesleri küp küp kesin ve soğanların üzerine güzelce dağıtın.
- Balıkların üzerinde kesikler oluşturun ve bu kesiklere biraz yağ sürün.
- Bir miktar sarımsak rendeleyin ve sarımsakları kesiklere serpiştirin.
- İhtiyaç duyduğunuz miktarda tuz ve karabiber alarak kesiklere dökün.
- Kaşarları güzelce rendeleyin ve onları balığın üzerine serpiştirin.
- Kaşar dökülen kısım üste kalacak şekilde balıkları tepsiye yerleştirin.
- Domates ve soğanı halka şeklinde kesip balıkların üzerine koyun.
- İsteğe bağlı olarak üzerine sivri biber keserek onları yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak tepsinin son haline biraz maydanoz ilave edin.
- Son olarak üzerinde gezdirecek şekilde tepsiye biraz yağ dökün.
- Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 250 derecedeki fırına koyun ve pişirin.
İskorpit çorbası nasıl yapılır?
- Önce iskorpitin dikenlerinden arındırılmış olmasına dikkat etmelisiniz.
- Temizlenmiş olan balığı bir tencereye koyarak malzemeleri ekleyin.
- Tencereye eklenecek malzemeler limon suyu, tuz, sirke ve su sudur.
- Malzemeleri ekledikten sonra 5 dakika boyunca haşlama yapın.
- Balığı tencereden çıkarın ve tenceredeki suyu kenara ayırın.
- Haşlanan balığın kılçıklarını ve çok kalın olan derisini temizleyin.
- Temizleme bittikten sonra soğan ve sarımsağı tereyağıyla soteleyin.
- Sonrasında patatesleri küp küp doğrayın ve tencereye koyun.
- Balığı küçük parçalara ayıracak şekilde bölün ve tencereye atın.
- Tencereye isteğe bağlı olarak dereotu, tuz ve karabiber ilave edin.
- Tencereyi ateşin üstüne koyun ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
İskorpit haşlama nasıl yapılır?
- İskorpit haşlama yapabilmek için yaklaşık 6-8 tane iskorpit gereklidir.
- Dikenlerinden arındırıldığından emin olarak balıkları temizleyin.
- Yeterli balık varsa kereviz, soğan ve domatesleri hazırlamaya çalışın.
- Sebzeleri en güzel şekilde doğrayın ve domatesleri rendeleyin.
- Balıkları bir tencereye yerleştirin ve üzerlerini domatesle bulayın.
- Daha sonra sebzeleri tencereye yerleştirerek su ve tuz ekleyin.
- Hazırladığınız tencereyi orta ateşe koyun ve balığı haşlayın.
- Suyu kontrol edin ve su fazla azalmadan pişirmeyi tamamlayın.
İskorpit oldukça lezzetli bir balıktır. Çorba, haşlama ve fırında pişirme dahil olmak üzere pek çok şekilde yemeği yapılabilir. Sadece zehirli dikenlerine ekstra dikkat etmelisiniz. Pişirilmeden önce iskorpitin en iyi şekilde temizlenmiş olması gerekir.
İlginizi Çekebilir: Vatoz Balığı Nedir? Nasıl Avlanılır?
Lütfen Paylaşın!